واحة العلم والمعرفة
أهلا وسهلا بكم في الواحة

أتمنى لكم علما ً نافعا ً

في بيتكم " بيت الرياضيات "


للرياضيات المدرسية
 
هام لأعضاء وزوار المنتدىالرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول
تم تغيير اسم المنتدى من " الأستاذ إسلام علاء الدين " إلى " واحة العلم والمعرفة "
أهلا ً وسهلا ً ومرحبا ً بالأعضاء الجدد ( شرفتوا المنتدى )
تتمنى إدارة المنتدى لجميع الطلبة والطالبات قضاء أجازة سعيدة ومفيدة



شاطر | 
 

 عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 9:16



جايبالكم النهارده طريقه عيش تحفه بيتباع في الافران
اسمه
عيش الشيبسي
بيبقي طعمه روووعه وخصوصا لما يتاكل بالجبنه
ودي صوره ليه للي مش عارفه








المقادير:

1/4 كيلو دقيق
100 جم سمنه(حوالي 3 معالق كبار)
1/2 كوب جبنه رومي مبشوره
1 معلقه صلصه طماطم جاهزه
1 معلقه صغيره سكر
1/2 معلقه صغيره ملح
1/2 معلقه توم بودره(اختياري)
ماء دافئ للعجن
مش بنحتاج في الوصفه دي ولا بودر ولاخميره



وطبعا هنحتاج سائل تلميع الوجه(لبن وبيضه وشويه فلفل)
وحبه البركه وجبنه رومي مبشوره



الطريقه:


نخلط الدقيق مع السكر والملح والتوم البودره
ونضيف عليهم الجبنه الرومي المبشوره والصلصه والسمنه

(السمنه تكون بدرجه حراره المطبخ)




نخلط كل المكونات مع بعض ونبسهم زي ما بنعمل الكحك
لحد ما يبقي الخليط زي حبات الرمل




هنضيف الماء الدافئ تدريجيا ونعجن



حتي تتكون عجينه بالشكل ده



طبعا لون العجينه الحلو دا بسبب الصلصه
هنسيبها ترتاح
ونقطعها كور وكل كره هنفردها بسمك اقل من نصف سم
وبحجم رغيف العيش





هنقطعه اربع مثلثات ونرصه في صاج مدهون زيت خفيف
وندهن الوجه بخليط اللبن والبيض
ونرش عليه حبه البركه والجبنه المبشوره







وندخله الفرن علي 180 درجه

ودا شكله في النهايه





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إسلام علاء الدين
Admin
Admin
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1013
نقاط : 1645
تقدير الأعضاء : 58
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 33
الموقع : http://islamalaaeldin.blogspot.com/ http://islamalaaeldin.forumegypt.net/

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 14:27

ممكن طريقة عمل الحواوشي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islamalaaeldin.forumegypt.net
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 16:17

إسلام علاء الدين كتب:
ممكن طريقة عمل الحواوشي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



بس كدا يا استاذ حاضر ثوانى ويكون جاهز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 16:27

(((الحواوشي))




المكونات..

مكوناته الاساسيه..
خبز(شامي او بلدي"قمح")
نصف كيلو لحم مفروم..
ثمرة بصل كبيرة..
(أي ماده دهنية كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر)..
ملح فلفل بهار.(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا)

أضافات من عندك..(غير اساسيه)
ثمرة فلفل اخضر.
.مكعبات طماطم..
بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو).
.كزبرة خضراء..
ورق فويل (الومنيوم..قصدير)
الطريقه بالصور...

المكونات


يتم خلطهم جيدا..





بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل...



ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله..



النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)



بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..




يقدم مع المخلل المشكل..الحار




و بالف هنااااااااا..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إسلام علاء الدين
Admin
Admin
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1013
نقاط : 1645
تقدير الأعضاء : 58
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 33
الموقع : http://islamalaaeldin.blogspot.com/ http://islamalaaeldin.forumegypt.net/

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 18:10


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islamalaaeldin.forumegypt.net
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الإثنين 9 يوليو - 18:32

اى اكلات تانية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالى عبد السلام
عضو فعال
عضو  فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 249
نقاط : 276
تقدير الأعضاء : 10
تاريخ التسجيل : 17/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الثلاثاء 10 يوليو - 20:39

موضوع توحفة جزاك الله كل خير
ممكن طريقة عمل الكنافة بالقشطة؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الثلاثاء 10 يوليو - 22:00

سالى عبد السلام كتب:
موضوع توحفة جزاك الله كل خير
ممكن طريقة عمل الكنافة بالقشطة؟


بس كدا حاضر ثوانى وتكون جاهزة ياقمر


عدل سابقا من قبل اية2000 في الثلاثاء 10 يوليو - 22:09 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الثلاثاء 10 يوليو - 22:07

الكنافة بالقشطة




المقادير:
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر: (( الشربات))
1 /2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا






الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما






تحضير القشطه:
ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا








نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه




تحضير الكنافه:
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح






- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)




- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح







طريقه الخبز:

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه

و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد




و لازم تتركيها تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك





و بالهنا و الشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إسلام علاء الدين
Admin
Admin
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1013
نقاط : 1645
تقدير الأعضاء : 58
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 33
الموقع : http://islamalaaeldin.blogspot.com/ http://islamalaaeldin.forumegypt.net/

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الثلاثاء 10 يوليو - 23:53

على فكرة أنا جربت الحوواشي النهار ده وعلى الرغم انه تعبني أوي في تحضيره إلا انه كان روعه وكان نفسي فعلا ً أعين لكم حته بس خلاص بقى ما تبقاش منه ولا فتفوته


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islamalaaeldin.forumegypt.net
إسلام علاء الدين
Admin
Admin
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1013
نقاط : 1645
تقدير الأعضاء : 58
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 33
الموقع : http://islamalaaeldin.blogspot.com/ http://islamalaaeldin.forumegypt.net/

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 0:16

الكلام ده مش نافع

أنا شكلي هاسيب اللي ورايا وأقعد أتابع المأكولات اللي تجوع دي


أكيد هاجرب الكنافة بالقشطة في رمضان وأكيد هاتطلع حلوه برده زي الحوواشي

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islamalaaeldin.forumegypt.net
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 1:29

إسلام علاء الدين كتب:
على فكرة أنا جربت الحوواشي النهار ده وعلى الرغم انه تعبني أوي في تحضيره إلا انه كان روعه وكان نفسي فعلا ً أعين لكم حته بس خلاص بقى ما تبقاش منه ولا فتفوته


الحمد لله
انه طلع حلو وان شاء الله الاكلات اللى جاية احلى هههههههههه ومش مهم احنا
احنا شمعة تحترق من اجل الاخرين ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 1:30

إسلام علاء الدين كتب:
الكلام ده مش نافع

أنا شكلي هاسيب اللي ورايا وأقعد أتابع المأكولات اللي تجوع دي


أكيد هاجرب الكنافة بالقشطة في رمضان وأكيد هاتطلع حلوه برده زي الحوواشي

ان شاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالى عبد السلام
عضو فعال
عضو  فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 249
نقاط : 276
تقدير الأعضاء : 10
تاريخ التسجيل : 17/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 2:00

الله الله يا شيف اية 2000 ايه الجمال دا انا شكلى هقوم اعملها دلوقتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 2:03

سالى عبد السلام كتب:
الله الله يا شيف اية 2000 ايه الجمال دا انا شكلى هقوم اعملها دلوقتى

مرسى يا قمر دا من ذوقك جربيها وقولي لنا ايه الاخبار
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالى عبد السلام
عضو فعال
عضو  فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 249
نقاط : 276
تقدير الأعضاء : 10
تاريخ التسجيل : 17/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 22:43

بصى لو سمحتى
للقطر: (( الشربات))
1 او 12 كوب سكر ولا ايه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اية2000
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى عدد المساهمات : 687
نقاط : 1171
تقدير الأعضاء : 60
تاريخ التسجيل : 28/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 22:47

سالى عبد السلام كتب:
بصى لو سمحتى
للقطر: (( الشربات))
1 او 12 كوب سكر ولا ايه

لا طبعاااااااااااااا ياقمر
هى 1\2
او 1
يعنى نصف كوب سكر او واحد كوب سكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالى عبد السلام
عضو فعال
عضو  فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 249
نقاط : 276
تقدير الأعضاء : 10
تاريخ التسجيل : 17/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور    الأربعاء 11 يوليو - 22:52

اية2000 كتب:
سالى عبد السلام كتب:
بصى لو سمحتى
للقطر: (( الشربات))
1 او 12 كوب سكر ولا ايه


لا طبعاااااااااااااا ياقمر
هى 1\2
او 1
يعنى نصف كوب سكر او واحد كوب سكر
شكرااااااا ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عيش الشيبسي زي اللي بنجيبه من المخبز ...وبالصووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
واحة العلم والمعرفة :: أقسام الأسرة والطفل :: قسم المرأة-
انتقل الى: